Facebook
Twitter
LinkedInনাম শুনলেই জিভে জল, কোথা থেকে এল বাঙালির প্রিয় ফুচকা
কীভাবে এই ফুচকা এল, কারা আমদানি করল ফুচকা? ইতিহাস ঘাঁটলে দেখা যায়, ফুচকার ইতিহাস নিয়ে দুটি ভিন্ন মত প্রচলিত। একটি, পৌরাণিক অন্যটি, ঐতিহাসিক।
Whatsapp
রাস্তার ধারে একটি লোক গোল গোল ফোলা ফোলা ফুচকা নিয়ে দাঁড়িয়ে। আর তাঁকে ঘিরে অনেক লোক। সে ফুচকা ভাঙছে, তাতে আলু মাখা দিচ্ছে, তারপর টক জলে ডুবিয়ে পাতায় দিচ্ছে। আর লোকে বড় একটা হাঁ করে মুখে পুড়ছে, আর কুড়মুড় করে শব্দ হচ্ছে। কখনও কখনও চাটনি দিয়ে দেওয়ার আবদার আসছে। জিভে জল এসে গেল নিশ্চয়ই? আর সঙ্গে সঙ্গে মনটা ফুচকা ফুচকা করে উঠল তো? আপনিও যে এতদিনে ঠিক কতবার এমনভাবে ফুচকা খেয়েছেন, তা আপনিই জানেন। ‘ফুচকা’ - আমাদের প্রায় সকলের খাদ্য তালিকায় এক উল্লেখ্যযোগ্য স্থান দখল করে রেখেছে। ফাউ এর ফুচকা নাকি ১০ টাকায় ৪টে ফুচকার প্যাকেজ? এই নিয়ে নিঃসন্দেহে কয়েক ঘণ্টার আলোচনা চলতে পারে। বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা, ঘুরতে যাওয়া, পরিবারের সঙ্গে সময় কাটানো, দুর্গাপুজোর সময় প্যান্ডেল হপিং, সরস্বতী পূজায় পাঞ্জাবি / শাড়ি পড়ে রাস্তায় ঘুরতে যাওয়া ইত্যাদি সবক্ষেত্রে ফুচকা না হলে ঠিক জমে না বস্ ! ফুচকা খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ কমই পাবেন। ফুচকা বললেই উত্তর-দক্ষিণ, পূর্ব-পশ্চিম – সকলেই এককাট্টা। সকলেরই প্রিয় এই স্ট্রিট ফুড। কিন্তু জানেন কীভাবে…
Continue Reading
Support quality writing
Encourge writers
Access on any device
Rental includes 30 days of reading from the date of purchase
More Articles
